椒都是为了制作泡鸡爪吃。

她爱吃鸡爪，但是外面买的泡椒凤爪又贵又不够卫生，一斤鸡爪便宜，她只要准备好这些东西，买了二三十块钱，就能产出好多了。唯一不好的就是比较麻烦，没有现成的那么快就能吃。

泡好的泡椒不单止能制作鸡爪，其他像豆角各种青菜也是可以腌泡的，方法很简单，自己做的安全卫生能保证，而且味道也不错。

而制作泡椒的办法说简单也很简单，原料准备充足，基本就很方便了，但是原料方便却很有讲究，不只是用辣椒放醋水随便一泡就行，里头还要加上各种佐料调配，才能制作出更好味道的泡椒。

第二天一早，秦玲玲就去菜园把辣椒摘回来了，因为辣椒树不小，随便一摘就是一篮子。

带回来清洗干净之后晾晒一天，剩下就开始准备其他配料了。

这配料主要大曲，比如烧酒之类的，另外就是桂皮茴香八角这些，有些人还会放点凑姜蒜之类，。

像桂皮倒是要方便找一些，因为村子里头就有不少桂树，桂皮取的就是桂树那一层皮，秦玲玲之前就已经弄过一些在家，所以也不用另外找，至于大曲茴香还有八角冰糖这些东西，就要另外购买了。

其他都还好，就是冰糖不好弄，因为冰糖比较贵，冰糖是用砂糖的结晶再制品，光是白糖的就不便宜，一斤的价格和一斤猪肉一样贵，更别说冰糖了。幸好冰糖的份量也不会太多，只是为了增加爽脆而已。

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