家老婆说：“桂芝娘说啦，有，有。”进柴窑，搬出两三个簸箕笸箩来。

白家老婆给她们挑了两样，一起来到磨盘跟前，教她们簸麦子。桂芝娘说麦子磨之前要洗、要簸，陶玲、小芸还真不懂其中道理。白家老婆给她们一簸，才明白：簸出了不少麦秸、麦鱼儿、土面面、草籽、草叶——这要磨到面里能好吃吗。陶玲、小芸学着簸麦，看似简单：簸箕上下摆动，留下麦子，簸出杂质。但是那个劲头非常难拿，不是麦子出去，就是麦鱼儿死活不走。不光是胳膊用劲，腰身还要随动。小芸心细，渐渐簸出个样儿来了。

三个人把一口袋麦子簸完，就要磨面，老太太直叨唠：“这就磨呀，不洗呀。”

陶玲说：“怕来不及。”老太太还说：“还是洗过的好吃。”

小芸说：“那就一半磨，一半洗。”

同升老汉早把驴牵过来了，帮着套驴，架磨。一声吼，驴拉着磨转起来了。

白家老婆只好将就，先磨一部分。

白家老婆赶紧向磨眼里续麦子，转动的磨盘缝隙中像小瀑布似的流下来白色的粉末，招呼着陶玲把粉末扫到筛罗里，又教她们罗面。

磨盘边的崖壁上砍出两个像神龛一样的窑砵子，正好放上一个大笸箩，里面架着两根光滑的木条，把盛好面粉的筛罗在木条上滑来滑去，细面便从筛罗下撒出来，留下麸皮。

白家老婆问：“要精白的、细白的、还是麸面？”陶玲说：“树青说啦，越细越好，让大家解个馋。”白家老婆颠颠儿的跑回去，又拿回两副笸箩、筛罗来，放到另一个窑砵子上。把罗出的面倒在新拿来的筛罗里，来回滑着罗到另一个笸箩里。说：“这是细罗，罗出来的面一漫才细了，女子，你们睄一下（hà）。”两个笸箩里的面确实不一样，一个虽白，但发暗、发灰，另一个白得耀眼。

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