如果这边的气温真是和热带雨林一样，那就不会再有明显的冬夏之分，气温最低也不会低于十度以下，这还是保守估计，以前一切正常的时候，一般热带雨林的气温都在20度到30度之间浮动。

今年的最高温有38度左右，由此推断今年到了冬天应该最低也不会低于10度。

用完的黄豆直接种植就行，也不用担心没了就没了。

赵叶青心想，说得也是，反正现在不试试以后也是要试的，总不能一辈子都只用盐来炒菜吧。

以前只知道做酱油是需要用到酱曲，这种酱曲不是制作酱香型白酒的酱曲，而是酱油曲精，用大豆直接发酵形成，为了保证发酵的成功率，也有在上头裹上些小麦粉的。

赵叶青头一次操作，打算每种都尝试制作一份。

首先第一步就是泡黄豆，时间一般要在八个小时以上，以黄豆的表面被泡到发皱为准。

泡发黄豆的时候，两人就把之前搭建的烘干房给打扫一下。

这小木屋自从上次秋收过后，把水稻小麦玉米给烘干完毕了就基本没再用过，这么久不进来里头一股子闷闷的气味。

重新通风烘干里面的水汽，又点燃了艾草杀菌杀虫还能除湿，全部准备好才把泡好又滤干水的黄豆放进蒸笼里蒸熟了再拿进来发酵。

蒸熟的黄豆冷却后平铺在簸箕上，屋子里的气温不够还得点上炭火保证温度适宜。

要保证发酵的温度在37度左右才行，这个数据两人一开始是不知道的，前后失败了两回才总结出来经验。

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