可糯米已经泡水,想放回去也来不及了,干脆都上锅蒸成糯米饭。
蒸笼有三层,最下面的蒸糯米饭,中间蒸珍珠丸子,最上头蒸糯米糍粑。
糯米饭蒸熟所需的时间比较长,就先放上去,盖上盖子之后再回来捏丸子。
肉馅用虎口捏成一个个圆溜溜的肉丸,再在泡好的糯米上滚一圈,用肉馅本身的粘性在表面裹满了糯米。
珍珠丸子一个个整齐的码放在盘子里,再放进中间一层的蒸笼,赵叶青将准备好的糯米糊糊放在最上头一层,合上盖子。
下头的火力旺盛,珍珠丸子是最快出锅的,大火快蒸也就只需要十几分钟。
两人今天不打算正儿八经做饭,既然要吃糯米糍了,那东西本就不好消化,再炒菜做饭的话肯定得吃撑。
便直接把蒸笼里的珍珠丸子拿出来,一人一双筷子解决掉它。
蒸熟了的珍珠丸子,表面的糯米变得晶莹剔透,被里面的肉馅中的油脂浸润后,表面光泽油润油润的,看着都极有食欲。
赵叶青轻轻吹掉表面的热气,用筷子在丸子中间扎了一下,让里面的热气跑出来后才一口吃下。
珍珠丸子表面的糯米糯叽叽的,咬开之后,肉丸子的汁水瞬间被牙齿挤压出来,肉汁鲜甜混合着外面的糯米饭......
绝了。
赵叶青一下子连吃掉了三个才慢下来,“太好吃了,要是有荸荠就好了,放在肉馅里能更好吃。”
穆奚深以为然的点头,“这可以,荸荠还是能找到野生的。”
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