心情好，睡的就好。

翌日，叶婉宁起床，只觉得精神饱满。

外面天还没亮呢，叶婉宁蹑手蹑脚地下了楼，看了眼墙上的挂钟，刚好五点钟。

她洗漱完也还不到五点半，赶紧出发去菜市场买菜。

叶婉宁逛了一圈，也没想好要买什么。

冷面、秃黄油拌面、话梅排骨……都做过了，她眼睛一亮，对了，可以做凉皮啊，吃起来十分爽口，特别适合夏天。

打定主意，叶婉宁直奔粮油站，买了一斤面粉，想了想，又买了一斤红薯淀粉。

回到家，也才六点过几分。

面粉加水和盐揉成面团，面团醒好后放到水盆里揉搓出多余的淀粉，淀粉水静置，把上面那层清水倒掉，留下底下那层奶白奶白的淀粉液，就是做凉皮的主要食材了。

取一个圆盘，舀一勺淀粉液倒进去，让其铺满整个盘子，然后再连着盘子一块放进煮了热水的锅中。

不一会，淀粉液凝固，就成了一张薄薄的，几近透明的凉皮。

叶婉宁来来回回忙活了好几个钟，才做了一沓凉皮出来，还顺便将红薯淀粉也搓成了细面条状的红薯粉。

看着这沓凉皮，叶婉宁擦了擦额头上的汗。

要是现在有卖现成品的凉皮就好了，那做凉皮可就方便多了，不用费这么多工序。

好在，功夫不负有心人，做出来的凉皮晶莹剔透，想必口感也很是不错。

最后将凉皮切成两指宽，放到碗里，淋上一勺辣油，加入豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝还有醋和盐等调料，拌一拌，总算做好了。

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