“做得不错。”

唐锦翊拿了一个鲜奶泡芙边吃边道：“色泽、口味都是我想要的，不过细节还需要再完善一下。用了晚餐都不要走，我们再一起学习学习。”

“师傅，今日要吃海鲜么？”

看着唐九端进来的一盆大螃蟹，大宽的眼睛都直了。

“这是主人买来试菜用的，大家想吃的话，得等下次。”

唐九把螃蟹一只只用细麻绳捆好，齐齐摆列在长盘里。

“我打算做个‘花雕蒸醉蟹’，这道菜很简单，想学的可以留下来看，不想学的就可以提前回房休息。”

一句话说得轻轻松松，在他看来，手艺就是需要相互切磋学习的，藏着掖着又不会生出小的来，没意思。反正也不费力，就当是给学徒们额外的小奖励了。

“雕花蒸醉蟹的第一步，要先让蟹醉了才行，需用酒来腌制。”

不等学徒们行动，唐锦翊就自己讲起来了，讲着讲着，又找了一个大盆。

盆中放入姜片和花椒，再倒了一瓶花雕酒进去。其

实，做这道菜并不需要什么特殊技巧，决定味道的关键就在一个花雕酒。越是醇正的花雕越能激发螃蟹的原本的鲜香，两种香味相互激发，才做出最佳的效果。

为了不浪费螃蟹争取一次成功，他的这瓶花雕酒是在回来的路上花了高额积分兑换的，清澈透明、醇香柔和，据系统提示，说是江浙产的上等货，比汴京城市面上卖的产品要好上百倍。

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