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第六十三章

为了节省时间，剩下的米皮都由唐锦翊自己来做，学徒只好明日再练。

三色米皮各捡一点放入碗中，再加上配菜，翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油，吃不了辣的即便是这样吃也是极好。

学徒们各自托着自己的米皮，馋得两眼直放光，他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口，只有师傅先动了筷，他们才好下口。

“先别急，还差一样东西没做。”

唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了，不自在地抖了抖。

可是吃凉皮怎么能少得了面筋？

没有面筋的凉皮跟没了魂儿差不多。

唐锦翊又挖了两勺面粉扣进盆里，说道：“好饭不怕晚，大家再稍等一下，咱们再加一样东西。”

三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝，已经让满满一碗食物看起来非常丰富，还要加什么东西呢？

学徒们面面相觑。

白知秋问：“师傅不是说越简单越好么？为何也像那卖卷皮的贩子一样，一个劲儿的往里堆东西？”

唐锦翊回道：“越简单越好，说的是材料不能杂，但我现在要出放的并不是配菜配肉，而是一种面筋，也是面制品，不能说是杂。这面筋吃起来跟米皮一个味道，但多了劲道的口感和吸汁儿的特性，可以说是米皮绝配。”

“面筋......”

白知秋重复着这个名词。

作为经常做饭的厨子，“面筋”这个词语对他来说并不陌生。

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