餐厅里人头攒动，不少人都已经落座, 角落还乌泱泱站着一群人，不知在干什么。

赵玉和宋薇扫一眼营业时间，便赶紧跟着凑过去。

正撞见站在人群外的舒墨。

“老板。”赵玉打了个招呼, “我看见外面贴的营业时间了，难道不能改成全天营业吗？营业时间之外我也想来吃！”

“我也想全天营业啊。”舒墨苦着脸。

餐厅和温泉不同, 营业时间内需要服务员随时待命，占用的人力尤其多。没办法，她只得通过控制营业时间来节省人手。

——虽然她是打算过几天就去光明镇招工的，但新员工就意味着要建新宿舍，这都是白花花的银子……啊不，点数啊。舒墨不得不在各种地方都节省着点。

她作出的努力还不止这些。

舒墨指向角落里被围得水泄不通的长桌，对赵玉和宋薇介绍道，“餐点在桌子上，需要什么可以自取，你们知道怎么结账的。现有的菜肴拿光之后我会重新上餐，不用担心。”

舒墨的算盘打得很好，提前备一部分餐点，让顾客端着餐盘自取，之后再在门口统一回收餐盘，这样就可以最大限度减少服务员需要做的事情——她只需要在餐点被拿空之后来补货就行了。

而之所以只选了七种菜肴，也是为了避免浪费。毕竟这种方法需要提前备餐，有的菜品更受欢迎，也有的可能无人问津，最后会剩多少谁也无法预料。

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