食评家赵甫面容严肃，不发一言，只偶尔看一下表，计算上菜时间。

听到动静，为防暴露身份，评审员们不约而同闭上嘴。

上菜的是兼职服务员的杨阳：“套餐a：酸梅椒盐排骨、麻婆豆腐、银鱼羹；套餐b：四喜丸子、油爆腰花、蛋羹；套餐c：铁板羊肉和羊杂汤配烤饼；套餐d：香辣蟹和秃黄油；套餐e：香辣蒜蓉烤鱼和白菜豆腐汤；套餐f：鸡翅煲和排骨汤。”

“甜品椰汁桂花糕和樱桃酸奶冰酪各三份，后者容易融化，您们什么时候要了下来下面叫一下。最后是两样酒水，青梅酒和白葡萄酒各三杯，都上齐了。”

杨阳干脆利落地把菜从托盘上放下。

每份套餐上菜之间有间隔，但是很短，一眨眼的功夫，才都已经上全。

评审员们不约而同地想，看来这家餐馆的大厨，对时间把控得很好。

中餐不同于西餐，上菜讲究一个快。

从上菜的速度，也能侧面反应大厨的能力。

每一道菜都热气腾腾，香味铺面而来。

评审员们不约而同地咽了口口水。

光看卖相，就知道大厨手艺肯定不俗。

六样套餐是放在一起，一道评鉴。

赵甫先夹了一筷子离他最近的香辣蒜蓉烤鱼。

先看外表——外皮酥脆，裹着红亮的酱汁，卖相极好，随后才放入嘴中，细细品味。

一口下去，赵甫本来略微闭上的眼睛倏然睁开。

烤鱼外皮酥脆，里面的鱼肉却是雪白又软嫩的。夹鱼肉的时候，会顺其自然裹上一层酱汁，这酱汁完美结合了香辣和蒜蓉的做法，带着辣椒和蒜蓉的香味。不是那种会让人感觉痛的辣，比起辣，更多的是香，因为同时还有蒜蓉，所以滋味格外丰富。

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