“可是……可是这不就不好看了吗？”庖人嘟嘟囔囔道。

孟婧笑了，今日她换上便装，就是为了给太后露一手。

太后之前那一句“边角料”，就暴露了她并不清楚从食材做成菜品到底会损耗多少，想来这些年底下的人没少期满哄骗太后。

孟婧掂量着手中的茄子，又瞧了瞧灶台上的酱料，高声道：“给我拿个围裙，清一口锅出来。我来试试这一个茄子做成菜到底够几个人吃？”

第39章 会演

孟婧拿刀掌勺的功夫并不熟练。

她将茄子去头,竖着切成两半，抽出两根筷子架在半个茄子两边，拿着菜刀在茄背上斜斜地开着花刀。

手边一块拳头大小、肥瘦相间的前腿肉,被她拿起一扔,掉到一个庖人的手里。

“帮我剁成肉酱。”孟婧用主厨的口气命令道。

两勺菜油下锅，庖人自觉地帮她点燃柴火。

油锅微微冒烟,两半背后开花,宛如鲤鱼的茄子钻进油锅。

将茄子煎至外皮金黄酥脆,孟婧就用漏勺捞起放入盘中待用。

锅中的油依旧冒着热气,姜蒜下锅发出滋滋声，再从酱罐中舀出一勺红油辣酱放入其中。

红油煸出香味后，孟婧扭头接过庖人剁好的肉酱倒入锅中，膳房内瞬间香气四溢。

翻炒几下,倒一碗清水,煎好的茄子放入锅中,加些酱油,一小勺醋，少许盐。

再焖一会儿起锅，撒上葱花,大功告成。

一盘满满当当的肉沫茄子呈现在众人面前，份量比精致小碟里的菜肴多出许多。

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