老板听罢此话才松了一口气,自己只是一个刚开不久的小店,主打产品只有寥寥几款。最开始他在微博上私信乔木心的时候很忐忑,毕竟对方是全平台几百万粉丝的美食博主,但很显然,乔木心的评价确实足够的亲民,不好的也是,好的也是。
看乔木心给出了很好的评价,林语笑着将一张白纸:“又到了观众喜闻乐见的环节。”
这是乔木心的保留节目——猜配料表。
最早是因为有网友质疑乔木心是一个只会乱喷,没有任何烘焙和料理常识的喷子。乔木心爱说,但从不乱说,一气之下当场默写配方,写完配方找店主求证。
吃得多,看得多,写的配方越多,再加上一点点运气,唯手熟尔后他可以将每种配料的用量误差控制在10g以内,节目效果渐渐就拉上去了。
有好事者拿着乔木心盲猜的配料表去复刻,有的失败了,也有相当一部分人成功,但无论哪种,能成为甜品赛道最具话题性的博主,足以证明他对甜品的了解就像呼吸一般熟悉。
于是他转了两下笔,行云流水般边写边念:“可颂的话,按照波兰种,基本上就是国际惯例,水100g,黄油15g,裹入黄油100g,糖,盐,干酵母……”
重头戏是里面的开心果酱,甜而不腻,甚至在齿间还有坚果的香气。乔木心拿起刚才用过的叉子,抿了一口表面的开心果酱。
“深烘开心果碎10g,卡仕达酱、幼砂糖……”
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