张祺抬头看它们，笑哼一声，说：“还早着呢，先去别的地方玩玩吧。”

小布丁有些想走，退了半步发现大家都没动，就又心思活络地立即挤了进来，估计是怕自己吃不上第一口。

张祺无奈，任它们看着，自己埋头干活。他用角刀把鱼皮撕了，把鱼肉剔了下来，然后切成小粒。这样还不行，他又拿出那块用惯了的石头将鱼肉一通捣，捣成了鱼肉泥。

随后，张祺拿出从家里带来的洗干净的荠菜、小葱，用刀切成了碎末，和鱼肉泥一起放进了一只小盆里。

此时，锅里熟透的山药也放凉了，张祺拿出山药，剥掉外皮，用手将“肉”碾成了末——他想要保留一点颗粒感，所以没有碾成泥。

将山药末也倒进盆里，再打四个野鸡蛋，一切终于准备就绪。

张祺把所有材料抓拌均匀，随后重新点燃炉灶，把油锅放在了炉灶上。

为了把这锅油带到湖边，张祺可谓是煞费苦心，里三层外三层用各种东西包了好几层才不至于在半路洒了。

油锅热了，张祺手脚麻利地搓丸子下油锅，也不讲究什么造型，捏成个团就行。

山药本就是熟的，鱼肉也很容易就熟，丸子在油锅里滚了几圈就熟了，张祺赶忙用筷子夹出来。

上回因为木禾的颜色所致，炸出来的丸子味道虽好，但卖相属实不怎么样。但这回用的山药泥和鱼肉泥都是白色的，经热油一炸就变得色泽金黄，加上绿色荠菜和小葱的点缀，说一句秀色可餐绝对没有丝毫夸张。

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