用菜刀把圆白菜一颗颗砍回家。
外面的老叶子摘下来喂鹅,呃,主要是果园里现在已经没有鸡了,都被他们吃完,新的鸡苗江林联系了,还有几天才送过来。
用手把白菜撕成一张一张的菜叶(尽量保持完整大张),然后放簸箕里晾晒。
把叶子的水分晒掉,叶子变得软哒哒焉巴巴的就可以进行下一步。
把晒焉的白菜叶子加盐和少量白酒搅拌均匀,然后装坛(用塑料袋也行),密封保存。
所有过程里不能沾水沾油。
开春真的很适合做腌菜。
江林又陆续做了一坛子酸儿菜,腌洋萝卜丝。
以上三种腌菜,酸白菜和儿菜既可以煮汤,也可以炒菜。
腌洋萝卜丝一般都是做佐粥的小菜,或者搭配肥肉一起炒菜。
风味独特,制作方法也很简单,就是耗时。
等江林把几种腌菜装坛,他订的鸡苗也到了。
江林捉了三十只放在荔枝园。
剩下的两百七十只放到隔壁。
两家果园挨着,中间有围墙,江林找人从中间开了一道门,围墙不拆。
他还要靠围墙拦住那些鸡,不能让它们过来祸害他的根据地。
江林还把鹅群发展壮大,别人养狗看家,他养鹅也能看家。
等鹅长大了,鹅肉也很好吃的。
江林端起杯子吸溜一口,把嘴巴里分泌的口水也顺带咽下去。
不能再想了,刚刚才吃完饭,要克制。
目前小鸡用了围栏圈了一块地养着。
等那块地上的草啄完了再换一块地给它们。
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