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徐记小餐馆[美食] 第121节

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贺惯中在会客厅跟在父亲身边待客,又实在担心厨房,如果今天的菜做砸了,那才是真的是出了大事,他交代好转身就又不放心的去了厨房里。

徐小溪在一盘盘的备菜,今天不用担心菜的问题,都是很好的食材,要求也都是按照那天写的要求来做的。

贺惯中本想进去提醒她一下,或者打电话找自己之前定好的大厨人选,但看到她切菜的手法,刀碰撞在案板上十分有秩序的声音,跟已经切出来整整齐齐的菜品,还是没吭声,沈叔叔应该不会做没把握的事情。

徐小溪把菜全部备齐才十点半,她开始着手烧鱼跟鸡。

但江县这边的小鸡炖蘑菇,其实用的蘑菇是本地的小土蘑,里面还会放粉条,冬瓜之类的,徐小溪看了一下备的菜确实有这几个配菜,这是最家常的做法,又想着这次的菜单,也是做了最普通的家常菜。

差不多十二点十五分,贺惯中就已经安排上菜,最先上的是凉菜。

徐小溪凉菜是最后开始拌的,凉拌豆角,要求豆角上锅蒸熟,然后拿出来过凉水,这样的豆角会更劲道一些,捣碎的蒜汁放盐酱油,小磨香油直接凉拌,这样做豆角的方法是江县普通的家庭里夏季常吃的一道菜,早上凉脆可口,蒜汁辛辣提神。

凉拌粉丝就更是好说,用的也是招远粉丝,泡软的粉丝里面放上脆香的麻花,盐,酱油调味调色,最后还是要放香油。

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