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徐记小餐馆[美食] 第94节

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徐小溪一看厨房的刀具,摆设,还有一头牛切下来的不同部位分配,就知道吴老板是吃的行家。

“这不是都准备的很齐全吗?还有配料。”

吴老板戴上手套,“我吃行,但做起来总是烤的不太行,徐老板跟我说一下怎么做,我来动手。”

徐小溪简单口述了一下配料,总共两个口味,一个是辣的,一个是不辣的,腌制了两大盆,还有一盆是没有任何腌制的。

吴老板听着徐小溪的安排,他去外地旅游的时候吃烧烤,确实是见过人家店里上的是生肉,就是没有任何腌制,但是在烧烤师傅的加工熏烤下,再次端上来的小黄牛烤串,□□人,香辣味更是勾人,咬上一口又烫又嫩,甚至都没尝到味道,还要接着吃上好几串。

“这种我有些不太会烤。”主要是他对自己的手艺确实不太信任,这种更是考验厨师对用盐的把控,放调味料时间的安排。

徐小溪是听出来话音了,“那我来烤,也行的。”

吴老板哈哈笑了起来,“徐老板,谢谢,谢谢,真是万分感谢。”

徐小溪也都无所谓,露天烧烤的乐趣就是要自己动手,她也很乐意动手。

然后还有要做的牛排也是提前腌制好的。

吴老板把这些弄完盖上就好。

牛肉这种东西不需要太多的调味料,本身就很好吃,脂肪跟肌肉的比例是最佳的,吃起来口感当然也是最好的。

厨房里刚刚忙完,牛场里就又来了客人。

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