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第52节

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和燕明荞在正院吃的锅子不太一样,这个锅底是红色的,上面还飘着一大堆的辣椒花椒,中间夹着可怜巴巴的几个葱段香叶,闻着的味道香辣中带着一点呛鼻。

让燕明荞差点打了一个喷嚏。

看着就辣,前几日在宫里吃湘菜,燕明荞嘴巴肿了半天。

不过已经好了,今天还能继续吃。

燕明荞继续观察着火锅,锅也不太一样,用的是大铁锅,下头架着炭盆,锅旁摆着涮菜,有羊肉。因为牛肉不多得,一部分牛油炒了火锅底料,肉没有直接涮了,而是做成了麻辣牛肉,一片肉上裹了辣椒面,腌制了好久,看着红彤彤的,让人看了垂涎欲滴。

白豆腐,各种绿叶的菜,除此之外,还有许多燕明荞没见过的吃食,摆成一小盘,什么颜色的都有,光看,实在看不出是什么肉来。

燕明荞不懂就问,“二姐姐这都是什么呀?”

燕明玉:“这是鸭血,这是鸭肠,这牛肚、黄喉……都是些下水,不过涮着吃味道还不错。”

这些只要洗干净就好了,要么切丝要么切片,吃火锅最重要的是火锅底料,看红油够不够味,火只要锅底料好吃,涮出来的东西就好吃。

玉明轩的厨娘精心钻研了好几日,这才勉勉强强达到燕明玉从前吃的连锁火锅店的味道,因为有些香料弄不到,而且这边的辣椒味道也不太够,所以弄成这样也是极限了。

不过昨儿燕明玉吃了一份麻辣烫,味道还是很不错的。

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