继续熬制。
锅里的油渣体积变得更小,油脂则再次增多。
沈佳悦看着锅里已经变成棕红色的脆哨,好奇的问道:
“可以了吗?”
“不行呢,还得再等等。”
水分熬干,林旭再次将多余的猪油舀出来,只剩锅底一点油脂。
接着第三次倒入甜酒酿。
锅里很快就产生了不少泡沫,快速翻动,让逐渐变成枣红色的油渣不至于温度过高而糊掉。
等锅底的油脂变得透明,油渣也变得跟石子一样,翻炒时发出清脆的撞击声。
脆哨,成了!
林旭倒进托盘中,沈佳悦迫不及待就想尝尝,不过试了一下,手差点被烫伤。
“别着急,晾一会儿再吃……我去面点部拿点面条过来煮一下,用面条配着这些脆哨吃,应该能找到在贵州吃脆哨面的感觉。”
他匆匆离开了小厨房,去面点部拿面条去了。
而另一边,燕京饭店。
叶立信拿起办公桌上的电话,打给了人事经理:
“林旭的落户指标报上去了没?”
“报上去了,但是……”
人事经理吞吞吐吐的话,让叶立信忍不住皱了皱眉,难道这件事,又有什么变故了不成?
第四百八十五章 嗦面的快乐,你想不想了解?陈燕订婚宴上的新菜!
“怎么回事?上头有异议?”
叶立信皱了皱眉,之前早就答应过林旭了,而且人家解决了后厨的大患,于情于理都应该给个落户指标的。
要是这次被领导干预没申请成功,那我也辞职。
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