投凉后，放在案板上，切成半寸左右的小段，切好盛到盆里，正式开始制作这道号称穷人版狮子头的中原美食——粉条丸子！

第四百六十四章 陈美娟：在儿子面前凡尔赛一下不过分吧？整鸭脱骨！

“妈，粉条中的肉味是来自高汤吗？”

沈佳悦看着准备好的食材和配料，总觉得粉条吃出肉味儿有些夸张，就这用的还是高汤呢，要是肉汤的话，香味会更淡吧？

虽然是厨房小白，但沈佳悦好歹也跟林旭在一起这么久，耳濡目染之下，多少懂一些烹饪理论知识。

陈美娟笑着说道：

“以前家里做粉条丸子，有肉汤自然是最好的，但一年吃肉就那么三两次，而且不是每次吃肉都有肉汤的，所以大部分时间，其实连肉汤都不用。能用到肉汤，已经属于高配了。”

沈佳悦就更惊讶了，连肉汤都不用，能吃出肉味儿？

她觉得在接触一门了不得的学问，素菜荤做，这不就是功德林主打的菜品吗？

陈美娟拿着店里自己研磨的八角粉说道：

“放八角粉，八角能让食材拥有肉的香味，要是再配上葱姜和五香粉，味道就更香了。”

其实五香粉里就有八角，但量不突出，所以要额外多放点，这样肉的香味才能出来，让粉条产生脱胎换骨的变化。

八角粉？

感觉好神奇呀。

陈美娟把林旭切好的姜末倒进粉条中，忍不住夸了一句：

“我儿子的刀工越来越厉害了啊。”

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