晾干后，加蒜末、酱油、一点点黄酒、适量盐和糖腌制两刻钟左右。

腌好的排骨加放一些面米抓匀，锅里倒放油，加热后放入排骨，小火慢炸。

另一边起锅，烧热，倒入油，炒蒜末，要小火。

最后倒入炸好的排骨，加点白糖，撒点葱花就行。

秦晚夹了一块放碗里递给余霜，说：“尝尝看，好不好吃。”

余霜接过后，说：“这味道闻着就香，一定好吃。”

然后对其他人说：“你们也尝尝新菜式。”

众人一听，立马一人一块分了干净，本来就是教王大喜的，做的也不多。

“嗯，好吃，皮是脆的，连骨头都想嚼了咽下去。”

“太好吃了，这个店里啥时卖？”

秦晚说：“这个店里不卖，分店的。”

万饱饱遗憾极了，他说：“那分店才多大点地方，哪用的着这么好吃的排骨。”

万粮多也说：“哎，以前不把排骨当回事，觉得难吃，没想却是我们不会做。”

王大喜第一次尝到秦晚的手艺，当下恨不得飞回去把王二喜带过来，让他也能尝尝这么好吃的排骨。不过一想，没关系，等自己学会了，可以天天做。

“那猪蹄呢？猪蹄怎么做？”万饱饱迫不及待地说：“已经焯过水了，葱、姜片，什么都给你准备好了。”

“这个需要时间，把所有调料放入后慢慢炖着就了，一时半会儿吃不到。”秦晚将众人失望的神色一一收在眼底，觉得特别好笑。

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