说着说着突然叫了宋满冬,“宋知青?”
“嗯?”宋满冬边看向叫她的人,边回忆起她们方才的话,好像也没提到知青的事。
叫住她的妇女微囧之后,一挺脖子,开了口,“宋知青,你们昨晚那个饭是谁做的?”
“我们想打听一个那个萝卜怎么做。”
“泡萝卜?”宋满冬回忆了一下,“那个简单。”
“先用盐和糖去一下萝卜的辛辣味儿,然后把盐、糖、醋加水化开,和萝卜一起放进罐子里,加白酒和蒜之后封罐,放在家里阴凉的地方隔几天就可以吃了。”
“用白醋或者红醋腌出来会比较漂亮。”
她前天做是因为有母水,所以泡的更快。
“还要放糖?”问话的妇女惊讶后失望起来。
糖可是稀罕物,放在萝卜里是糟蹋了啊!
她一开口,宋满冬便明白过来。
为什么不问鸡,不问腊味,只问萝卜。
因为她们仅有的食材便是萝卜,也只吃得起萝卜。
可萝卜的糖必不可少,加了糖才会变的酸甜爽脆。
“还有另一样下饭菜。”宋满冬主动说道,“可以腌豆角,不需要加糖。”
跟萝卜不同,豆角没有它的辛辣,却自带清甜,腌制起来也更快。
同行的人立马来了精神,各个投来期盼的目光,“你仔细跟我们讲讲。”
宋满冬也不吊她们胃口,细细讲了。
大家听的入神,可没做过还是心里打鼓,怕不成。
捡完柴火回去,便把腌豆角夸了一遍。
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