楚云风委婉地回答了起来,自己一开始就否定了去泰国当地采购的计划,因为这都是有前人经验的。
上一次川菜赴泰做菜的时候,他们就去当地做了详细的调查,结论是那边的食材不符合制作川菜的标准。
所以有了这样的前人经验,楚云风当然不会浪费宝贵的时间去做无用功,最多是多消耗一些保鲜的成本罢了。
而保鲜的问题全部都交给马福了,他那里有专业的保鲜设备,不过要是当他听说要一次携带这么多的食材时,会不会当场晕倒?
这一桌宴席至少是12道菜,很有可能会点到15-18道菜,折中的话算15道菜好了,一道菜要做99份,那么主食材至少是1485份。
这还不算其它的配菜和香料等等,虽然香料不需要保鲜,但是配菜需要啊,配菜往往比主食材的分量都还要多。
所以这后续的工作还多着呢,还得花费时间一一进行安排,可没有想象中的这么简单,因为大家都是第一次出国做菜,群策群力才能够圆满完成。
“好吧,这些我都听你们的安排了,那就谢谢你们送的酒了,我就先回酒店休息了,明晚咱们确定菜单?”
诗琳娜公主站起来笑着跟楚云风和慕晴握手,脸上自在和微笑的表情已经说明了她对于精品店名额势在必得。
楚云风忽然想起了一件事儿,这回头还得跟老王和隆马说一声,让他们可千万不要“捣乱”啊,这事儿可别给自己整黄了。
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