不得不说,这一碗阳春面吃起来是真的很舒服。
面条顺滑爽利,入口之后便是淡淡的咸鲜口,猪油和香油的味道只能是作为陪衬,浅浅的让这一碗阳春面不动声色的将味道跃升了一个层级。
每一次陈年也没有挑太多根,虽然那样吃起来更爽,可这秀气的一碗面让陈年也不禁把吃面的速度放慢了。
“有些事情不必急着一下子做完,就比如这一碗面。”
陈年慢条斯理的吃着。
随后又将装着卤蛋的小碟子端起来。
卤蛋上面的皮早已在厨房里面就被剥的干干净净。
而此时卤蛋上面的裂纹分布均匀,颜色略深,通体呈现淡褐色,淡淡如同脉络网一般分布的裂痕,哪怕只是一根细细的丝线都会在等一下入口之后提供浓郁的香味儿。
忽然陈年闻到了茶叶的香味。
“是茶叶蛋?”
这发现倒是让陈年更加惊喜。
其实人们经常说的卤蛋和茶叶蛋并不是同一种食物,虽然用到的主要食材都一样,可中间的方法却不同。
通常来说卤蛋是要在炖肉的时候放进去进行卤制,所以人们更多的是想要让肉的味道附着在蛋上面。
而茶叶蛋如果严格的来说,其实也算是卤蛋的一种,只不过用来做调味的主要材料就从酱油换成了茶叶。
虽然也同样要放桂皮,八角,香叶,干辣椒等的调味料,但做出来之后味道却还是以茶味为主。
而现在这儿这一颗茶叶蛋刚好与阳春面相配。
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