过了一会儿,本就是淡黄色的面粉,开始染上一层更加浓郁的黄色,甚至隐隐约约变成焦黄色。
空气中弥漫的麦香味也越来越浓郁,甚至还散发着一股焦香,闻着就能令人产生食欲。
她一看就知道现在可以出锅了,立即出声道:
“三娘,这边的炉子柴火可以撤一点,不用全部熄灭,留给阿姊炒豆沙。”
说罢,她立即拎起铁锅,转移位置,将里面炒熟的面粉盛出来,放在一旁晾凉。
第103章 巧果(二)
而后将清洗过的铁锅重新放在灶台上, 移开位置,给赵青悠让出空间。
此时,赵青悠随手捞起一颗红豆, 用手轻轻一压,红豆立即在指腹被碾碎,看起来已然是熟透了。
赶紧全部捞出, 换到铁锅中翻炒, 将其内部的水分烧干。
看到郑琬的动作,眉眼之间皆是笑意。
郑琬站在一旁观察着赵青悠的动作,发现没什么问题之后, 将炒熟的各类坚果切分为合适的大小, 均匀地搅拌在一起, 制成一半的五仁馅。
她负责的这三种馅料有一种共通之处。
除了需要备齐的主料之外, 其余的皆是与炒熟的面粉、蜂蜜混合。
若是粘连效果不佳, 还可以往里面加入适量的水混合均匀, 揉成团备用。
椒盐馅料也与其类似, 只不过需要往里面加入胡麻碎、花椒粉和盐罢了。
在她忙活的间隙,其他两人也没有闲着。
赵青悠专心致志地搅拌着锅里的红豆沙,直至能够感觉到锅中豆沙体积变小,开始报团,一股浓郁的豆香与香甜气息不断往身体钻入,才停下手里的动作。
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