饭桌上,一家四口和谐用餐。
今天的菜式丰富,有清炒苦瓜、白灼虾、酸甜排骨、油泼生菜,以及香煎鸡胸肉。
虾是现买的活虾,去除虾线连壳下锅,加葱姜去腥水煮,原汁原味,鲜美清甜。
另外拍蒜切碎,加醋和糖,制成简单的蘸水,爽口解腻,和虾蟹都是绝配。
剥虾不难,但也有人乐意代劳。
洗过手,宿颂捏住一只虾,找到虾腹第叁节,先剥开这一节,顺利的话可以在剥离的时候连着虾尾的那几节一并剥下。
靠近虾尾最小的尾端需注意,不可用力过猛直接掰断,得使着巧劲,可以留下尾尖那一点点小肉。
之后再剥离虾头那两节即可,虾壳连着虾头一并褪下,干干净净一只全虾便剥好了。
剥好的虾,放进醋碗里,吃的时候用筷子夹住使之全身沾满蒜醋水,充满弹性的虾肉搭配清爽的酸,回喉是海鲜的清甜与解腻的醋香,还有少许蒜香,好吃。
宿风剥虾的速度和宿颂差不多,但方式稍有不同,他习惯先将虾头拧下,再按照顺序一节一节剥壳,到末尾时同样留意着不要掰断尾尖小肉。
两兄弟剥好的虾都放进醋碗里,只不过,那两个醋碗都不是他们的。
宿雅醋碗里的虾堆了有五六只,宿诗的醋碗也一样。
前者是宿颂给剥的,后者是宿风剥的。
“妈咪,吃虾。”宿风对宿诗说道。
宿诗点点头:“乖,剩下的你剥给自己就好。”
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