虽是京城，但在这里做买卖的却多是外乡人，本地人吃房租就够活一辈子，活得十分滋润，故而那牙子也不因师雁行的外地口音轻视。

“啧，酒楼啊，这位掌柜的好气魄，唔，我瞧瞧册子……”

京城常住人口过百万，人人都要吃喝，一天三顿外加点心若干，街上最多的就是吃食买卖了。

可来的多，去的也多。

世人总瞧着街上熙熙攘攘热闹得很，谁又注意到街边铺子一年之中换了几个东家？

尤其是酒楼，至少三层起，一年光租金、采买、雇人并各项开销就要三千两上下，这都是一开始就要投进去的。

再算上每月花销，没个万把两兜底，那都甭打这个主意。

但凡哪天银钱供不上了，瞬间完蛋！

多少人野心勃勃来，灰头土脸走，血本无归。

这小姑娘才多大年纪，就敢开酒楼了？

那牙子手指沾着唾沫在簿子上翻了一回，又眯着眼看了，笑道：“师掌柜是吧？倒是好眼力，您相中的那几家酒楼倒是有两户今年年底到期，只是是否续租，我还得先去问问他们的意思。

另有两户明年到期的，倒是久了些，您若愿意等，我也可以问问。”

钱，现在师雁行能拿得出来，可惜缺人。

沥州那边的厨师速成班还不够火候。

“那就问问明年的吧。”

师雁行想了下，委婉道：“若是有人想提前转租或是改行的，也劳烦您问一嘴。”

那牙子见她说话办事自有章程，像个正经办事的沉稳，略想了一回道：“问倒是不算什么，应该的，我不怕给您透个底儿，这几处都颇抢手，您若实心想租，最好是提前知会，咱们三方坐下来商议好了，先赶在头里把后面的文书定了，钱交了，一切就都妥了。

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