关晓晓想了想，决定还是得先打开市场，让人从小东西开始，先品尝一下美食的魅力。

所以她又跟大叔他们商量了一下，最后决定先去人流量密集的地方，用一点儿随手携带可拿的东西摆个地摊美食，吸引大家的注意力。

然后再进一步的吸引大家来她的小饭馆。

这个主意再一次得到了大家的认同，塔利安觉得她不但美食方面及其厉害，经商思路似乎也是个小天才，吹了她一晚上的彩虹屁。

关晓晓没理他，当即就开始定起了地摊美食的菜单。

最好冷热都不影响它的美味，所以这样就pass掉了烤肉之类的美食，因为烤肉只有现烤现吃才最美味，一旦温度降低，皮会变硬，肉也会变得油腻，美味程度就会大打折扣。而烤肉也没办法反复加温，就算是微波炉热，都会降低它的风味。

但烤肉不行，卤肉却很合适，只要保持汤底温热，肉的油脂就不会凝结，而且肥肉的油脂会随着汤汁的炖煮析出，风味只会增加不会减少，而且卤制汤汁不但适合卤肉，还适合很多素菜，要是再加上微波炉热过的饼，简直就是完美搭配！

关晓晓决定了，就卖卤串，再加上热乎的饼，菜和主食全都齐了。

第33章 卤蹄髈五花猪头肉

关晓晓说干就干,为了达到她心中的完美风味，第二天就去小饭馆里研究了起来。

她先去仓库里找了一堆适合做卤串的食材，肉类有五花肉,鸡肉，猪蹄髈和猪头肉,五花肉不用多说,肯定是卤肉的完美搭配,鸡肉嘛按照正常来说肯定是只用鸡脚鸡翅最合适，但现在食材不多，为了物尽其用,关晓晓决定选嫩一点儿的鸡，卤整鸡。至于猪蹄髈和猪头肉，刚开始因为缺少调料，所以一直动在冰箱里没做，现在她手头上调料也不少了，也可以开始做起来了。

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