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乡间小饭馆[美食] 第7节

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“明儿我还来!”

王志走出饭馆的同时,给群里发语音,“军子、小刚,这家店的盐菜炒饭真的绝了!绝没唬你们!你们一定要来尝尝!”

王志离开后,袁如珠看了看撮箕里的槐花。略一思索,她将槐花倒进水盆里洗干净。

槐花放锅里用盐水煮过之后,将其放进干净的盆里。她拿出鸡蛋打进盆里,黏黏稠稠的蛋液浅浅地包裹住每一片槐花后,盐和面粉撒进槐花里,搅拌均匀之后再加清水。

之后便没再加其他调料。做槐花饼,不需要加过多调料,过多的调料会破坏槐花原有的自然清香。

面糊调制好后,锅里刷上一层油,袁如珠一点一点地将面糊摊进锅内,面糊一入锅内,便被热油烧得呲啦呲啦作响。

渐渐的,压得扁平的饼子开使变得焦黄,面粉的清香,槐花的芳香,以及鸡蛋的鲜味逐渐被烙饼了出来。

小秋站在锅旁边,咬着食指指尖,踮起脚,闻空气里的香味。小夏直勾勾盯住锅里的槐花饼,不停咽口水。

此时锅里的槐花饼两面都煎得焦焦黄黄,袁如珠关火,将烙好的槐花饼铲出锅。

烙好的槐花饼焦黄喷香,表层泛着油亮的光泽,直引人口舌生津。

袁如珠拿起一块槐花饼,“尝尝吧。”

小夏小秋立刻去拿槐花饼。

焦黄油亮的槐花饼入口微微酥脆,酥脆的外壳裂开之后,软润的内里挤进口腔,软软的饼子里透着鸡蛋的鲜美和槐花的清甜,十分鲜甜入味,多咀嚼几下,滋味越发清新爽口。

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