么样？”

金栗抬头，面无表情地看向了王珏。

王珏见金栗的这番态度，他忍不住轻轻抿起了唇，心里有了七八分的猜测。

这次，他恐怕是……

“我觉得，你做的这道开水白菜，挺好。”

王珏正觉得自己已经完了的时候，却听到了金栗的夸奖。

他有着一丝丝的不确定，他惊讶地看向了金栗：“金姐，你说我做得怎么样？”

“我说你做得挺好的。”金栗又重复了一遍，“恭喜你，王珏，成为了我的帮厨。”

王珏眼中充满了狂喜：“金姐，我是不是听错了？你确定我做得很好？我，这，我怎么可能！”

金栗笑着道：“王珏，你这次做得很不错。我可以从你做的开水白菜中，足以看出你做菜以及处理菜时的细心，以及扎实的厨艺基础。”

“一，因为你可以在短时间内，可以想出应对突发情况的方案，并且择优选取，说明你对厨艺的基本功还是不错的。”

“二，因为你在做开水白菜这道并不简单的菜时，加入了不少自己独到的创意，这一点是十分难得的。”

“三，你对菜的口味把握也十分精准，说明你味觉还是很有天分的。”

金栗在品尝开水白菜的过程中，她可以充分地品尝出，这道菜，是一个富有层次感的菜。不同的叶片，都恰到好处地沾着汤汁的鲜香气。但是不同的叶片，所具有的鲜香气也是不同的。

最外层的白菜，相较于内里的叶片来说，要老一些，所以在本身并没有那么鲜甜的情况下，王珏用鲜香弥补了这一点。而内里的白菜和外层的相比，要更脆嫩清甜，所以通过王珏浇灌汤汁的这一手法，使得内里白菜的鲜香气要少了几分，更能突出白菜的清甜。

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