她朋友是个嘴刁的主，能让她满意的厨师肯定不会太差，只是他们节目嘉宾要求是四星级以上的名厨，夜宵店厨师是真的不符合。

但是刚好路过福地夜市，她突然想去朋友推荐的夜宵店看看。

夜宵店面积不大，但环境干净整洁。

刘茜茜看到店里很多客人都在吃卤猪蹄，看起来很香的样子。

她也点了一份卤猪蹄。

作为美食节目的编导助理，刘茜茜是个懂吃的人。

卤猪蹄刚端上来，只是一眼，她就觉得这个卤猪蹄与众不同。猪蹄胖墩墩的，筋多肉厚，光是看着就很诱人。

一道好的美食需要色香味俱全。

这个光泽油亮的卤猪蹄已经超额完成“色”这一关。

“香”这一关，那扑鼻而来的卤香味完全可以征服任何人，只要你闻到就会忍不住想咬一口。

最后只剩“味”这一关。

刘茜茜轻轻咬一口，瞬间就睁大了双眼。

这个味道、这个口感，太不可思议了！

猪蹄的每一块肉都很软糯，入口即化。肉香伴着卤香，挑逗着味蕾，让人为之兴奋。

刘茜茜最爱猪蹄里面的蹄筋，咬上一口，就能感受到满满的胶原蛋白。这个蹄筋弹牙嫩口、软糯劲道，味道十分浓郁，越吃越上瘾。

这个肉质、这个口感，刘茜茜觉得这个猪蹄肯定不是普通的猪蹄。

卤猪蹄的想要做得好，除了卤汁，最重要的就是食材。猪蹄的品质很大程度上会影响卤猪蹄最后的口感。

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