混合完面糊的下一步是打发蛋白，季舒卿这一步依旧出现了问题。

“蛋白霜的状态不对，这种程度细砂糖还不可以往里加。”裴俟及时制止她加糖的动作。

他再次像刚才一样来到她身后，胸口若有似无贴着她的背，手臂前伸，两只手都被他握住。

裴俟的身形高大，这么一靠近，感觉整个人都像被他搂在了怀中，季舒卿身前是操作台，身后是裴俟，被困在原地没有任何空间，比刚才更让她不适应，但她的注意力马上就被裴俟的话吸引。

“打发蛋白的时候要稍微将打蛋盆倾斜，这样能让更多蛋白跟打蛋器接触。”说着，裴俟握着她的手将打蛋盆倾斜到合适的角度，“打蛋器也必须保持同一个方向，否则会把形成的气泡打破，速度也要均匀一致，每个地方的蛋白都得打发到。”

裴俟握住她拿着打蛋器的手，仔细打发盆中蛋白，很快就提起手。

他向她展示蛋白的状态，“这种程度就可以加糖了。”

说完，裴俟松开季舒卿，后者一脸欲言又止的加好糖，然后继续打发。

掌握了打发极巧的季舒卿后续打发得很好，裴俟‘孺子可教’般的笑着点点头，称赞道：“你烘焙方面的天赋很高，按照你的学习速度，想必其他的甜品也能很快被你掌握。”

季舒卿被夸奖的不好意思，“是你教得好，如果没有你的指导我还会继续错误操作下去。”

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