“你的意思是，只要能够在容城把牌子立起来，全国就可以立起来？这个推论有什么依据呢？”小袁率先发问。质疑与辩论是律师的特点，喝多了酒的人胆子大，在大领导面前，他敢。

但是，孙总就喜欢这种直率。孙总从来没把自己当领导，他只把自己当成一个理性的做事的人。

“因为，小陈的卤菜本来就是川味，全国没有一个城市拒绝川味。就是羊肉串，在全国人民的食谱中，也是零障碍。表面上，它是产生于容城的地域品牌，实际上，它只不过是全国通行的味道密码。四大菜系的川粤两类，直接冲击着中国人味蕾的本能，是最有杀伤力的。”

丁哥是厨师家庭出来的，对孙总这个判断，是第一次听见。以前倒是明白，四大菜系中，川粤菜系火爆程度远远超过淮鲁，不知道为什么会这样。

“孙总，你详细说说，我还真想听。”

“你要真想听，把杯中酒干掉，得付出代价。如果我讲得不好，我自罚一杯，如何？”

丁哥根本不说话，一扬脖子，就把酒喝下了。

“我们知道，过去人们称赞一个菜，总是说色香味型四个方面。但是色香与型，都有间接的含义，与人们的偏好不同而受个体的区别限制。比如有人喜欢绿色，有人喜欢酱色。比如香，就拿喝酒来说，有酱香的有浓香的有清香的等，比如喜欢茅台的人，有许多人不喜欢五粮液。还有喜欢清香型的，有的不喜欢窖香型的泸州老窖。其实，都是好酒。型呢？各人爱好的区别就太多了。而食物最直接的体验，最爆炸的冲击是什么？是味。因为它不可被替代。”

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