翌日,天有些阴。
丁琬起来,车夫已经把水都打好了。
房头那里有井,用水很方便。
洗漱后,把昨天晚上剩的菜热热,三个人简单的吃了早饭。
因为今儿不出去,所以车夫得闲,自告奋勇帮丁琬买菜。
丁琬把散碎银子给了他,道:
“买一捆小白菜,再割一块瘦肉。鸡、鱼你看着买,我的丫鬟今儿回来,别不够吃。”
“好的,好的。丁乡君放心,小人一定都买回来。”
“有劳。”
丁琬客客气气的道完谢,直接钻进了厨房。
把昨天买回来的猪板油清洗、切块。然后冷水下锅,放入葱姜,还有京城特有的拐枣子酒。
这炼油的方法,还是跟前世做饭婆子学的呢。
在家没法做,因为没有拐枣子酒。
水烧开去浮沫,捞出备用。
百灵在旁看着她的工序,难以置信道:
“我的天,就是个炼荤油罢了,这么费劲儿?”
“那是自然。”丁琬点头。
把备用的板油块,重新放进锅里,又添了些水,大火烧。
挨着她坐下,丁琬用手背蹭了蹭脸痒的地方,解释:
“荤油这东西,讲究不少。炼好了,搁多久都不会坏。但若是糊弄,出哈喇味儿,难吃不说,扔了又浪费,都是钱啊!”
百灵知道她生活习惯。
这妞儿该省的时候省细,该花的时候不含糊。
等锅里发出“滋啦滋啦滋啦”声音时,丁琬起身掀开锅盖。
灶膛的柴不添,小火慢慢熬。
百灵看着锅里冒泡的油,新鲜感十足。
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