趁着炖猪蹄的时间,夏慕开始准备第二道菜。
第二道菜是素菜,食材也很简单,白玉豆腐、红辣椒和青辣椒。
夏慕将豆腐稍稍清洗,然后切成梅花形状,夏慕刀功好,就看见她不断的旋转豆腐,一会一朵梅花就出现在砧板上,当然,夏慕切的梅花比真正的梅花要大。
夏慕将这些豆腐放入盘中,加入上午熬制的高汤,然后直接放在锅上蒸。
夏慕又把两种颜色的辣椒都切成丝,调好勾芡,等到豆腐蒸好,夏慕将盘子取出,在豆腐周围摆上一圈辣椒丝,最后放入勾芡。
这第二道梅花豆腐就做好了。
第58章 .chapter058 l家(二合一)……
接着夏慕开始准备第三道菜, 夏慕把清洗好的河虾放入到玻璃碗中,把买来的芝麻酱加入开水调好之后,再加入酱油、盐、以及之前买的白酒,搅拌均匀之后再加入香菜、姜和葱。
河虾是活的, 夏慕将它们放在盆中用水浸泡着, 然后去看了旁边的炖锅。
锅中, 猪蹄已经炖入了味, 用筷子轻轻一戳,发现猪蹄软烂无比, 夏慕将买来的鲍鱼划十字后放入猪蹄中,继续炖煮。
夏慕将河虾捞出放入玻璃大碗里,然后把白酒分别倒入玻璃碗里, 再次盖上盖子,等河虾不怎么跳动时,再淋上之前调制好的酱料。
玻璃碗里本来是透明的白酒和透明的河虾,现在酱料放进去,立刻就变成了酱色,夏慕摇晃玻璃碗,将里面所有的食材混合均匀。
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