她没再犹豫,去捞大闸蟹,用极快的速度把大闸蟹处理干净。
在锅中烧水,放一些料酒去腥。把蒸屉放进锅里。将处理好的螃蟹放进蒸屉前,在放螃蟹的地方铺一片姜片。接着把螃蟹壳朝下放在姜片上。
放好之后,再在螃蟹肚子上放姜片。最后在锅中间放一个小葱结,盖上锅盖。
蒸螃蟹的时候,周粥切姜末,和蒜末,把葱蒜末放到碗里然后再放生抽,放醋,最后放一点白糖提提鲜。清蒸大闸蟹蘸料便做好了。
螃蟹大概还要蒸十几分钟。周粥闲了下来,坐在灶台旁边耍手机。
和她一批做菜的厨子,都在卯足力气,使出十八般武艺做出自己最拿手的菜,见她居然就只蒸个螃蟹,还特别淡定从容地在那儿玩手机,有些厨子摇了摇头,继续做手里的菜。
不一会儿,一股白茫茫的蟹肉鲜香以不容拒绝之势袭到空气里。
其他厨子闻到这香味,下意识地咽口水。这螃蟹蒸得,怎会如此鲜香?仿佛能感受到黄灿灿的蟹黄流在嘴里的鲜味似的。
难道是因为陆家提供的这大闸蟹肉质特别好?其他人看了看食材里的大闸蟹,会不会是因为这大闸蟹肉质好?
有人心动了。
这么香的大闸蟹闻起来只让人满口流汁,不如自己也做大闸蟹!
当即有人放弃自己正在做的菜改做大闸蟹!
十五分钟后,大闸蟹蒸好了。周粥打开锅盖,更浓烈更纯粹的鲜香味冲出蒸锅。
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