东坡牛扒需要先炖两个小时,再蒸三十分钟,所以也得先做下去。
除此之外还有松子鳜鱼与龙井虾仁,孙宝宝都接触过,心头有底并不怕。
进到厨房前,为了保证菜品不出意外,桑年会把所有人的穿着卫生都检查一遍。
帽子得把头发盖得严严实实,觉不允许有碎发露出来。还有指甲,指甲不能过长,还是保持白净。
桑年检查过所有人的情况后,看眼时间,再过十多分钟,便让所有人进入厨房开始做菜。
孙宝宝悄悄的看眼周围,所有人神色镇定,脚步也丝毫不慌张。
好吧,他们都做惯了。
这里头的菜鸡,唯有她一人。
所有人经过前两天的磨合,已经知道了自己要做什么菜,更知道自己负责哪个步骤。
孙宝宝几道菜都曾在其他人面前做过。看当时人们的表情,她觉得桑年还是比较满意她的。
要不然也不会那么痛快的让她去做推纱望月。
孙宝宝知道自己推纱望月确实做的不错,毕竟她被老祖宗虐过好久。
这道菜的食材简单,口味清淡。
可越是这样的菜,就越不好做。
在制作推纱望月时,火候是很重要的。
这道菜就十分考验厨师的控火能力。
首先是制作清鸡汤,清鸡汤做好后放到一旁备用。
清鸡汤在这道菜中的作用是作为底汤,除此之外,还是用到竹荪和鸽蛋。
推纱望月是很形象的词,其中纱,指的就是竹荪。
竹荪与“纱”特别相似,那个月亮呢,就是那个鸽子蛋。
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