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第1477章 无根花

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海龙鳗摆上来之后,阿鲁法洛在一旁介绍道:“这是我们美食会在上个月,去了美食界的回光之海,所捕获的103级食材!算是附近海域的小霸主……

特点是生命力极端强大,如果不是被麻醉的话,即使身体断掉,也可以马上再生,甚至断掉的部分,还可以攻击敌人。

而且十分难以料理,令卡洛玛德料理长也一度束手无策……它的骨骼不但纤细、坚硬,密布在每一毫米的肉质中,还拥有再生能力,哪怕将最核心的龙骨整条拔除,刺骨也会从肉中凭空集中钙质再生。

通常料理的方法,是令其骨骼软化之后食用,需要细致的挑除每一根刺骨周围的神经末梢,而且刺骨再生的次数不能超过三次,否则会无法软化!属于十分考验精细程度的食材。

并且用这种正常的手法完成菜品之后,如果食客的‘食义’或者‘食压’不过关,在食用的时候,软化的骨骼会再次变硬……

但是以千代主厨的技巧精细程度,即使将骨骼剔除,也依旧能够‘欺骗’海龙鳗的再生机制!现在哪怕是不懂食义与食压的食客,也可以放心品尝。

所以……珍·镇镇宗师不用担心,尽管食用就可以了!”

“食义”和“食压”都是作为食客时的技巧,料理人中有些还是喜欢活料理的,美食八法中也没有明确禁止。

功利性的来说,食义和食压都是对敏感纤细的食材而言——普通食材只要普通的吃,同样可以吸收,只是效果可能有些差别。

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