西红柿炒鸡蛋,用京城话说应该叫凶柿炒鸡蛋。
这道菜不仅在国内属于人气超高的家常菜,甚至在国外的中餐厅,也是老外们比较中意的一道菜肴。
这道菜的普及程度,可以说会做饭的人都会做。
甚至不少人第一次进厨房鼓捣出来的菜品,就是这道西红柿炒鸡蛋。
跟对刀工有要求的酸辣土豆丝不一样,这道菜对刀工没任何要求,把西红柿切成什么样都不耽误饭菜的美味。
而且调味儿方面也很简单,不用纠结花椒大料什么时候放,也不用管生抽料酒需要放多少,因为这些全都不需要。
这道菜只需要放点盐就能出锅,再讲究点也可以放点白糖。
除此之外,别的调料一概不不放。
这就大大降低了做菜的难度。
不仅调味方面难度低,火候方面要求也不高,一直大火烧就行了,先炒鸡蛋再炒西红柿,啥时候把西红柿炒烂糊了直接将炒好的鸡蛋往里一倒,再一搅和。
齐活,出锅开吃。
能分开炒已经算讲究的了,甚至好多人把鸡蛋炒成块之后直接将切好的西红柿倒进去,一直翻炒到西红柿烂糊就关火出锅。
揍是这么简单,揍是这么轻松。
不过这道菜虽然门槛不高,但是味道却真不是一般的好。
可以说全国各地,最大众的家常菜,就是这道西红柿炒鸡蛋了。
不仅菜简单好做味道好,关键也很白搭。
可以配面条,可以配米饭,还可以配馒头大饼米粉等等。
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