俄罗斯横跨欧亚，菜系深受两洲影响，又因为由于冬季长、气候寒冷，俄国菜里经常添加较多油脂或者酸奶油，从而补充热量。有趣的是，虽然口味、食材差别很大，但是不少菜色，如冷盘小菜、汤、饺子、糕饼等，与中餐颇有异曲同工之处。

作为今天的主打菜，一道经典“俄罗斯炖肉”，将牛肉煨煮成入口即化的香浓炖肉，搭配马铃薯熬得滋味醇厚，特别令人满足——这便是五六十年代所说“实现了共产主义”的高级生活了。用盐、辣椒、醋等调制而成的卤汁腌制好的羊肉，用炭火烤香，外皮香酥、内肉软嫩，俄式烤肉串让人撸得停不下嘴。

还有之前陆逐虎意图外出去吃的鱼子酱——今天也不会有马达洛尼那个秃老头来让他“住嘴”了，相反的是假马达洛尼赵援朝大爷还劝他多吃几口——到了别的地方鱼子酱估计就没这么棒了。

世界上最优质的鱼子酱大多产自俄罗斯，本身自带海产的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，一颗颗鱼子在口中“爆炸”的鲜美快感简直欲罢不能……

当赵大爷吃了一口当初在“老莫”当做珍馐一样品尝的“红菜汤”时，差点没忍住哭出来：“没错！没错！就是这个味道没错！好多年也吃不出来这个味了！”红菜汤当然是俄罗斯的招牌菜，牛肉，甜菜，胡萝卜，番茄酱，酸奶油……一片鲜红，有点像罗宋汤，可就像赵大爷寻觅多年未曾得到的旧滋味——真正的红菜汤只有在俄罗斯才能喝到。

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