“阿遥，你来穿羊串！”

“好的，嫂嫂！”

“明霜，你来帮我理翅……”

“是，夫人！”

大家都开开心心起了活来。

唐阮阮首先要烤的东西，便是羊串和翅。

她提前便选好了瘦参半的羊，且已经切成了小块。

羊是要提前半天腌制的，这羊中加入了一个蛋清，蛋清以让质更加鲜，是十关键的一步。

除此之外，还加入了姜片和一些孜然，辣椒粉，和半个洋葱，这样腌制好的羊，烤来才没有膻味。

她打开腌的坛子，递给秦修遥，道：“将这些块穿到红柳枝上，先串一块瘦，然后中间串一块，再串一块瘦。一串一共块羊，以此类推。”

秦修遥有些好奇，道：“为何要照这个顺序？”

唐阮阮一本正经道：“中间烤了油，匀到瘦上，这样烤来的串，才香而不腻。”

秦修遥点点头，道：“原来此！”

说罢，开始认认真真地穿了起来，这红柳枝提前便被削尖了头，一穿一个准。

而唐阮阮己却和明霜开始理起了翅。

这翅也提前了半天腌制，唐阮阮特意去青木斋买了新奥尔良的粉，被粉腌制过的翅，一揭开盖子，就香得直冲鼻子。

唐阮阮道：“你看，这翅等是要拿着吃的，要这样，用两竹签串起来。”

说罢，便了个示范，被腌制得十入味的翅，被两个竹签一戳，便牢牢地被拴在了上面。

她串了一，秦忠便道：“夫人，炭火燃好了！”

说罢，唐阮阮便过去看了看，赞许道：“这火很好，烤羊串就是要用小火慢慢烤，才烤得外焦里。”

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