有这么多人开店卖吃的，就说明有市场，若是压根没人下馆子，自然也就没人开店了。

不过这西州城的繁华还是有点超出了姜言意的想象，她问：“赵头儿，西州瞧着也不富庶，怎开了这么多饭馆？”

赵头儿道：“家中有女人的肯定就是在家吃了，但这边陲之地，母耗子都瞧不见几个，大多数都是没成家的，手上有几个钱要么拿去下馆子，要么就被勾栏院里那些女人给哄了去。”

“而且西州外除了突厥，还有蒙山、大月等小国，时常有商队从关外回来，跑商的人还能自个儿生火做饭不成？”

听完赵头儿的解释，姜言意算是对西州下馆子的消费群体有了个大概的了解。

商队基本上会选择客栈，吃住包揽，省得麻烦。

自己开个小馆子，商队的生意是做不了的，主攻对象还是西州本土人。

骡车行了约莫半刻钟，就到了都护府大街。

姜言意瞧着这条大街两边的房子比别的地方都要气派许多，白墙灰瓦，临街的酒楼茶舍也十分高端大气，这条街裁衣的铺子和卖金银首饰的铺子居多。

姜言意问：“这附近住的约莫都是些达官显贵吧？”

李厨子颇为意外地看她一眼，点头道：“官老爷们都住这一代，那些个地痞无赖都不敢到这一带放肆的，你一个姑娘家，住在这里也放心。”

这一点是姜言意自己还没考虑到的，赵头儿想得这般周全，姜言意心下对他又感激了几分。

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