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分卷阅读207

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做小猪仔馒头。

其实这个很简单,她曾经尝过两回,一问就会了,也曾做过一次给自家孩子吃,但那两个小魔星却不大爱。

除了蒸馒头必备的发面面团之外,还需要一点豆沙。将豆沙跟一小块面团揉在一起,得到一坨微微泛红的小块,准备稍后用来做猪鼻子、猪耳朵,以及打着卷儿的猪尾巴。

不管是面团还是红豆沙,都需要很长时间准备,她不想让阳儿等那么久,所以只好临时采买一点。

本地虽毗邻长江,但仍属于长江以北,所以饮食兼具南北特色,整体结构非常复杂,馒头、米饭、面条都有,各大客栈酒楼都是常年备着发面的。

丫头很快带着刘玉需要的东西去而复返:一盆发好的面团,一碗细腻的红豆沙。

刘玉拒绝了丫头们帮忙的请求,亲自掐了一点面团出来,加入红豆沙揉成暗色。然后,她又将剩下的面团均匀分成婴儿拳头大小,团成略长的球。

面团多揉几遍,挤出里面的气泡,这样不仅口感更劲道柔韧,而且蒸出来的表皮也会更加光滑细腻有弹性。

她用豆沙面团捏出来一大堆微微凹陷的三角形、略略压扁的圆形,以及细细的长条。

三角形是耳朵,扁圆形是鼻子,还要用细细的竹签往上面戳两个小孔,这就是鼻孔了。

细长条卷一下,蘸水黏在屁股后面。

“对了,芝麻!”刘玉一拍巴掌,溅起来好多面粉,“再去要点芝麻。”

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