高兴了吧?”
赵恒却就坚持道,“回去哄一哄就是了,阿瑶说要做了鱼丸,等着吃完再回去。”
李苋,“……”
李苋以前听到什么色令智昏,还有什么从此君王不早朝之类的,觉得不过就是话本子,赵恒登基之后就没有出过这样的事情,对皇后和后妃都是客客气气的,相敬如宾。
这一年来更是连个女人都没碰,他还当他们陛下快要出家当和尚了,好家伙这怎么遇到了林夫人就完全不一样了?
一开始林瑶还能自己敲鱼绒,后来实在是累了就换了厨娘,厨娘累了就换其他人,每个人都敲了一会儿,费了二个时辰才把这鱼丸做好。
林瑶忍不住对着茂春说道,“当时还觉得那二两银子的贵,这自己做了才知道,到底有多难。”
这手打鱼丸的过程复杂而漫长,先用刀背敲出鱼绒来,随后用纱布挤出,主要是为了让鱼肉更加细腻,外加把小鱼刺筛出来。
那之后倒入盆中,加盐入味,葱姜水去腥增鲜,鸡蛋清增粘,开始朝着一个方向搅拌。厨房的人搅的手都快废了,这才做好,那之后就是抓成圆形,丢入热水里煮熟就行了。
等着做好,吃了一口,爽滑弹牙,又十分的鲜美,居然不比昨天在延寿寺买的差。
林瑶让茂春去菜地里拔了一根青芦菔,切成丝,随后做了一个鱼丸芦菔汤,浓汁浓白,鱼丸白嫩,喝起来清爽鲜香,正是适合这个秋季,清热去火。
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