道鲜美肉质鲜嫩的鱼，一年生的鱼就有五六斤重。

帝国生态环境好，食品法这一块管理的也很严格，像简言原生世界那种添加了乱七八糟东西的饲料这边都没有。

不管是猪，还是牛羊鸡鸭鱼等等，全部都是绿色喂养，肉质绝对有保证，可以放心吃。

这条鱼简言打算一鱼四吃，分别做剁椒鱼头，水煮鱼片、糖醋脆皮鱼和三鲜鱼丸汤。

长期杀鱼杀活禽，简言对这些生物的情况是了如指掌，她拿了把刀麻利的将这条胖头鱼刮鳞去腮后开膛破肚掏出内脏。

鱼泡留着，剩下的内脏全部丢进垃圾桶进行分解。

冲洗干净后，她换了把尖刀熟稔的剔骨，等鱼骨剔完，案板上近乎透明纹理清晰的鱼肉那叫一个鲜嫩。

第1215章 呛香

拿了土豆出来准备清洗的太奶奶看见这一幕，不由得对简言感叹道，“言言啊，无论看多少次我都打心眼里佩服你这手刀工。”

“熟能生巧！”简言笑着回了一句，先片了一盘鱼片放进保鲜箱中备用，又刮了小半盆鱼蓉同样放进保鲜箱，就开始处理起鱼头来。

剁椒鱼头的做法很简单，味道好不好主要取决于剁椒的味道，简言喜欢自己做剁椒，也喜欢捣鼓诸如酸豆角、酸笋之类的腌制品和泡制品。

柜子里摆满了瓶瓶罐罐，她抱出装剁椒的瓶子，没急着打开，而是将破成两半的鱼头涂抹上料酒、胡椒粉和盐进行腌制。

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