厨房的工作都要负责，这些配置莫晴早前已经跟张导演说过了，人员配置就让他们自己来。

人手安排好之后，莫晴就递给贺衿盛一张单子，“这些是菜谱，以后你是主厨，我是你的助手。”

贺衿盛点点头，他没什么反应，反倒是旁边的韩盛很疑惑：“这些菜谱就这样给我们看？可以吗？”

"肯定可以的，根本复刻不出小巷拉面这个味道。"贺衿盛抢答道。

莫晴在一边补充：“也不是所有的菜谱，这里只有五种类型而已，看看吧，熟悉之后我们从配料开始做起。”

韩盛是打杂组组长（就他一个人），也跟着看了一眼菜谱，便开始学习制作了。

五种拉面，分别是牛肉拉面、海鲜芝士拉面、金汤肥牛拉面、豚骨拉面，还有一个价新加的葱油拌面。

其实前期的准备工序并不是很难，莫晴将食材拿出来，示范了一下，边详细说道：“我们这些菜式需要的就是这么多配菜，在煮面之前，我们要提前准备好。贺衿盛，你就得跟我来这边，学习怎么做牛杂跟葱油。”

牛杂其实就是把香料和调料放进去熬，把牛杂跟萝卜放进去煮入味，捞出来，牛仔汤汁做汤，放入拉面，再点缀牛仔就可以了，这个步骤一点都不算难。

贺衿盛之前做过，莫晴也就放手让他弄了，就站在一旁监督就好了。

另一边的葱油也得制作，要准备好焯水后的猪肥肉，再把干葱头剁碎，这个工序就得花不少时间，他们三个人制作也花了很长的时间。

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