切好的蛋皮土豆芝士卷立着放在盘里， 可根据个人的口味，挤上沙拉或是蛋黄酱等。

至于砂锅焗海鲜，其实这道菜也不难， 原料、配料可以随意添加。

鱼肉切片腌制，鱿鱼、海蛎、虾等处理好，稍稍焯水。

砂锅内下油加热，放入姜片、蒜片、洋葱煎炒一会，然后就可以铺上自己喜欢的配菜，鱼豆腐、黄瓜条、魔芋结等。

紧接着把焯过水的虾、鱿鱼铺在配菜上，再放腌好的鱼片。

最后用剁椒酱或黄豆酱、XO酱等成品酱料，也可以只用酱油和蚝油调酱汁，可以吃辣的话，还可以再加上小米辣、二荆条撒在上面，最后倒小半碗的红曲米酒。

盖上锅盖大火烧开，然后关中小火焖煮七分钟即可。

许秧家的砂锅不小，因此许秧在放配菜的时候，还放了两把热水泡软的绿豆粉丝。

闻到砂锅里传来的香味，许澈一下子就精神了，眼巴巴地盯着砂锅看。

“爸，妈，不要急，店铺的事儿可以慢慢找，总能找到的。”许秧掀开砂锅的盖子，“尝尝我做的砂锅焗海鲜吧。”

许爸抹了一把脸：“我们没能出去摆摊，就没法做生意了。”

他忍不住说：“而且我听大海老板说，有人也在买我们用的这种鸡肉，我担心下个租了摊位的人，跟我们一样卖手撕鸡。”

许秧神色淡淡的：“那又怎样？手撕鸡这道菜又不是我们独家创新的，别人想卖一样能卖。”

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