一小把八角、桂皮、香叶，草果等香辛料，再放了一小撮花椒，用丝巾包好，挽一个结，扔进汤里。这块丝巾是用水煮过很多次的，不需要担心掉色问题，反而能够将香料很好地包裹住，不让它逃出来，煮一段时间后，温迪是要把香料包拿出来的，里面的材料煮过后又不能吃，吃进嘴里影响口感，但由于它们比较小，很难挑出来，所以最好就是一开始用丝巾这类材料把它们包住，煮完就扔。

接着她取出一些白胡椒粉，撒进汤里，再扔了几个榨过汁的梅子。

梅子是冷的，刚扔进去，沸腾的汤水立马就冷却，等它再次沸腾时，便将几个梅子不断鼓动到汤面来，温迪抄起漏网把所有煮过的梅子捞出来，扔掉。她只需要梅子给汤提供一点类似陈皮的味道，但不打算煮太久，煮太久就苦了。

接下来，温迪将泡胀的香菇捞出，一大把全扔进汤里煮。接着，再向汤里放能够久煮的食材，比如白萝卜，其他蘑菇，以及木耳。每次放入大量新食材后，水就会冷一阵，再煮一会儿就又沸腾。每次沸腾时，温迪就再添加新的食材，以汤汁沸腾的次数来决定自己放食材的节奏。

下一轮是放地瓜秧和萝卜秧，她喜欢吃煮得比较烂的青菜，因为入味。

倒不是说她不喜欢吃脆口的青菜，但她如果要吃脆的，就直接用油炒，断生就捞，更好。

在两道青菜后是红薯和土豆片，接着是猪血、熏肠、豆芽、土豆粉。放熏肠的时候，温迪才把辣椒加进去，接着撒上大量的辣椒粉，辣椒酱、蚝油、花椒粉，盐。放了这些调料后，这锅汤的颜色立刻从浅褐色变得通红，大长食欲。

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