到了叶夭的厨艺后,就对她心生敬佩。
不过,他还是加上了一句:“对了,叶老板。您家的松茸……”
叶夭暗笑,彭顺这人,既有着手艺人的真诚,又有着商人的狡诈,倒是挺有意思。
她闻弦歌而知雅意:“那是我一位朋友家私人林地里产的,的确是比外面卖的品质要更好。彭老板要的话,我可以代为问问。”
松茸本就是高端食材,单纯一家餐厅的话用量并不会太大。域拉的林子里多年没有被挖过,里面多得是。
“那就多谢叶老板了!”彭顺喜道。
他上次去吃了一下夜宵摊的黄油煎松茸,惊为天人。他敏锐的察觉到,叶夭用的松茸和市面上他能找到的松茸都有点不同。这次抓着机会顺口一提,没想到叶老板这么大气。
也是艺高人胆大,完全不怕竞争对手。他暗自感慨道。
这让彭顺对她的评价又上了一层楼。
搞定了食材,吃蟹季就这么猝不及防的来到了。
这一下子从香辣味的小龙虾来到了清淡的蟹黄味,很多食客都在开摊前抱怨估计会不适应。
但蟹这个东西,本来吃的就是自然的鲜美,做成重口味的反而不美。而当他们吃过蟹粉捞面和蟹黄小笼包之后,就发现自己的担心完全是多余的!
蟹粉捞面用三只二两以上的母蟹,挑出蟹肉和蟹黄,用料酒和姜末还有胡椒粉炒熟,再和面条相拌。
蟹黄小笼包,皮薄薄的,娇软无力的瘫倒
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