爆炒，甚至加入一些配菜。

而川菜的做法则是用鸡胸肉。

而加入黄瓜与胡萝卜丁的版本，则是大众的衍生。

洛素要做的，则是简单至极，没有多余配菜的“宫保鸡丁”。

鸡肉拍背后切丁，尝了尝调味料，简单调了个酱汁进行腌制。

比赛时间是一小时，腌制二十分钟也差不多可以了，趁着这个时间，刚好把花生米油炸了。

先热锅下冷油，花生米小火炸香。若是一招不慎，用了大火，花生米炸的焦了，口感不好，整道菜也失色许多。

花生米炸完，正在调制宫保酱汁的功夫，就听见身后的妹子“呀”的一声，似乎是油崩了。

热锅冷油，等油温升高至七成熟，先下鸡丁，大火翻炒后出锅。

借着锅内的余油，葱姜与干辣椒齐齐爆锅炒香，炒过的鸡丁，调料汁一倾而下，油炸过的花生米随后下入，马勺翻炒收汁，出锅！

洛素按了按料理台旁边的按钮，表示已经完成。

这会子，洛素看了看周围，大概有一半的选手已经完成，自己身后的妹子似乎还在翻炒鸡丁。

端给评委打分，十盘一上，洛素这一批加上她刚刚好，够上一波的了。

姜元坐在评委席的边缘，来的时候有评委想要让位，被他连连拒

绝，自己本来就是临时插队的，抢了人家正经评委的位置，面上是尊重自己，心里还不知道怎么说呢。

知道小老板是今天下午比赛，他颠颠地来了，就是没想到，这参赛的人，是真的多。

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