是什么时候开的？我走这明光巷许久，可从来没有注意到过。”许晨打量着店里的装修，说道。

“这房子很久了，以前我爷爷在这开了个早餐铺子，后来爷爷去世了，我年纪还小，也没办法接手，就一直闲置着。这两天我才收拾出来，准备恢复营业。”洛素淡淡地说着。

听女老板这么一说，许晨这才有些恍然，他就说嘛，往常这个地方确实有个小楼来着，不过一直好似都荒废着，也没在意，不成想它还有重新开业的一天。

滚水烧开，热气氤氲，

洛素抓了一把面条下入锅中。

面条是她手擀的，做了两人份的量，本来打算一份晚上吃，另一份明早起来吃的。

不过既然来了生意，岂有不做之理？

面条入水等熟的时候，洛素将黄瓜切丝，细细码在一旁。

“笃笃笃”的刀切声，许晨却觉得无比悦耳。

面条熟后捞出，过冷水而淘。

热胀冷缩的原理对于食物同样适用，过了凉水，面条更平添了一份韧性。

凉面，俗称过水面，古时称之为“冷淘”。

面条控干之后装入青花大碗，熟油简单搅拌之后放在窗口，凉风习习，调制好的秘制酱汁浸入面条，配菜码上完毕。

这碗许晨期待已久的凉面，终于出炉。

“你的凉面好了。”

悦耳的女声响起，许晨走上前去，餐盘托底，青花大碗的旁边还放着一个小盅，他迫不及待地坐在最近的餐桌，掰开竹筷。

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