,这玩意的粪便是真多,不排掉不敢入口。
讲究一点的做法会事先去除蚂蚱的翅膀和内脏,数量太多嫌麻烦也可以直接做。在加盐的沸水里焯一遍,捞出沥干,入油锅里炸就成。
“炸蚂蚱最好用小火,少倒一点油,慢慢地炒,这样做出来的蚂蚱不会太油,吃起来不腻。当然,你想用很多油炸也没问题。”
苏千凉向来推荐所有人尝试创新,不会把一种烹饪方式牢牢定死。
蚂蚱很容易炸得酥脆,油炸的时间比蚂蚁更多一点,不到三分钟的样子就差不多了,出锅之后撒点盐就成。
喜欢辣味的可以撒点辣椒粉,但是虫子料理还是最推荐撒盐吃,咸香口的嘴好吃。
经过油炸,每一只蚂蚱的肚子都是膨胀饱满的,膨起的身体微微透亮。
一口下去,嘎嘣脆,鸡肉味,越嚼越香。
明高阳惊喜地表示:“老师,蚂蚱肉多,比昨天的蚂蚁要好吃,鸡肉味也更重了!”
吃一只蚂蚱能抵得上数十只蚂蚁,太满足了。
关键是蚂蚱是害虫,那种既能消灭害虫,还能同时满足口腹之欲的幸福感,棒呆了!
苏千凉随手夹了一只,是只母蚂蚱,肚子里有卵,有点吃鱼籽的感觉,比一般的蚂蚱更好吃。
“再试试烤的。”
“好嘞!”明高阳昨天做过很多烤蚂蚁,今天很顺手。
油炸的蚂蚱说是炸成金黄色又不尽然,颜色有点偏黄偏红。
烤蚂蚱的颜色比较暗,是那种接近于焦黄色的暗,看上去不如油炸蚂蚱的食欲来得强烈。
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